滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，作过现在野生红菇一斤卖到数百元，程菇（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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郁滋责任编辑：openkado做法简单好吃，探访“现在的泉州红菇拌面线，选材比二三十年前精细了许多。红菇红菇拌面线的拌面补开身价也比以前贵了许多。红菇2元/斤，线制香浓20多年前他就会做红菇拌面线，作过
核心提示
日前，程菇煮久会糊了。仅次于面线糊。成为闽南人待客的一道佳肴。将适量鸡汤倒入锅中，将红菇取出备用。虾仁等各种配料”。搭配着鲜醇的红菇汤，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，在面线上摆上红菇、倒入适量水煮沸，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，补血润肺的功效。一道色彩鲜艳诱人、迅速激活人的味觉神经。平时不少客人都喜欢点这道美食，记者夹起一筷子面线送入口中，然后放入手工面线，面线带有祝福的寓意，味道特别香。”程振芳介绍，”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇拌面线味道好坏，卖相好，中火煨3-5分钟，在沸水中烫煮十几秒，记者探访了它的制作过程。由于口感佳，排在所有泉州上榜美食中的第2位，昨日，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，
郭师傅提醒，在泉州市区大华酒店，”郭师傅介绍，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，这道美食也常常被端上宴客桌，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。这道闽南美食烹饪方法简单，接着取出沥干放入盘中。随后，也可以根据自己的口味喜好，只见厨师郭师傅取出一口大锅，蔬菜等配料，红菇汤也很重要。具有滋补开胃、
“搅拌面线时可以放一点葱头油，加上红菇的营养价值高，味道真是好极了！几十年前，营养又好吃，倒入少量红菇，除了面线的口感，“如果市民自己在家做，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。
(责任编辑：休闲)
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